Contexto institucional y social

Misión

 Es fundamental la adecuada alimentación para cada etapa de los niños, es por eso que nuestro enfoque es ayudar a garantizar antes que ayuden al control de minutas de alimentación, además de implementar más vigilancia por parte de la institución educativa. 

 

Visión  

Garantizar una excelente nutrición para los niños de la institución educativa, guiándolos y concientizando a las familias la importancia de una buena alimentación por medio de charlas, folletos, ferias de conocimiento, etc. 

Matriz DOFA 

 

Contexto social 

Esta problemática ocurre en una zona rural en la vereda cacicazgo en el municipio de Suesca Cundinamarca. 

El ingreso a esta vereda es relativamente sencillo tanto en autobús, moto, bicicleta o caminando es fácil de llegar a ese punto, queda en un espacio donde no encontramos contaminación auditiva ni visual. Sus instalaciones son amplias, pero con poca amplitud en zonas verdes, sus salones son espaciosos y cuentan con buena iluminación; por lo contrario, el lugar (comedor) donde habitualmente ingieren sus alimentos es poco acorde en cuanto a infraestructura e iluminación para los niños más pequeños no tienen sillas ergonómicas para su edad. Las sillas y mesas son de material plástico y llevan bastante tiempo en uso, y si hablamos de los utensilios de cocina de uso diario son escasos y carecen de un cambio pues también llevan bastante tipo en uso se nota su deteriorada. 

 El personal a cargo (ecónomas) no cuentan con la suficiente experiencia para cocinar los alimentos en óptimas condiciones y de calidad no tiene un ente de control que supervise estas acciones. 

El comedor cuenta con canecas de residuos, pero no hay una supervisión y así mismo los niños desechan sus alimentos sin ser consumidos por que la docente a cargo se distrae y no supervisa el actuar de los niño y niñas. 

 

 

 

MARCO LEGAL: 

 

✋La desnutrición como enfermedad de origen social es la expresión de la inseguridad alimentaria y nutricional de una población, que afecta principalmente a niños y niñas, se caracteriza por un deterioro de la composición corporal y alteración sistemática de las funciones orgánicas y psicosociales irreversibles (MSPS, 2016 ABECE de la atención integral de la desnutrición aguda, párrafo 1). 

✋Retraso de crecimiento conocida como desnutrición crónica está asociado a problemas prolongados y persistentes (de larga duración) que afecta negativamente el crecimiento infantil (MSPS, 2016 ABECE de la atención integral de la desnutrición aguda párrafo 4) 

 

✋Deficiencias de micronutrientes: Se producen cuando los niños no tienen acceso a alimentos fuentes de estos tales como frutas, verduras, carnes, alimentos fortificados en general. (MSPS,2016 ABECE de la atención integral de la desnutrición aguda párrafo 5. 

 

✋El gobierno Nacional diseño e implemento la política pública de infancia y adolescencia que tiene como finalidad contribuir al desarrollo integral de los niños, niñas y adolescentes ( Política Pública de Infancia y Adolescencia, 2018, p.23); dentro de esta política se estableció un apartado importante donde establece: “ Cada niño, niña y adolescente disfruta del nivel más alto de salud, vive y asume modos, estilos y condiciones de vida saludables y cuenta con óptimas condiciones de alimentación y nutrición”; ( Política Pública de Infancia y Adolescencia 2018, p.25). 

 

✋También es importante destacar que la ley 1804 del 2016 por medio de la cual se establece la política pública del estado que garantice el desarrollo integral de la primera infancia de 0 a siempre, la cual tiene como objetivo que la primera infancia tenga garantizado el derecho a la nutrición adecuada y con ello garantizar su sano desarrollo y crecimiento, logrando así poder vivir en una etapa infantil adecuada sin importar el contexto socioeconómico en el cual se encuentre el menor. 

 

Convivencia Escolar 

El entorno escolar es un lugar de aprendizaje estructurado donde interactúan quienes influyen en la percepción, las prácticas y los hábitos de los niños.  Por otro lado, los países integran cada vez más la educación alimentaria y nutricional, sin embargo, queda mucho por hacer para poder lograr un máximo potencial de la educación alimentaria en las escuelas. Actualmente la FAO busca entender cómo se puede integrar la educación escolar como materia de alimentación y nutrición en los sistemas educativos nacionales y cuáles son las capacidades y recursos necesarios para el sistema.  

 

La FAO está trabajando con varios asociados para promover una visión y proporcionar a los gobiernos un apoyo técnico, orientación y estrategias para el desarrollo de capacidades con el fin de integrar sistemas escolares en una educación alimentaria y nutricional eficaz.  

La educación alimentaria va más allá del aula y de aplicar a los niños y adolescentes experiencias alimentarias significativas qué lleguen a todas las escuelas, hogares y a la comunidad en general.  

Se busca centrar la importancia de formación de los docentes en el tema de la alimentación y nutrición donde todo se lleve a cabo desde las escuelas, comenzando por los niños de Educación infantil donde no solo sea a través de las familias, si no de los docentes que deben desarrollar una formación integral de esta para lograr transmitir buenos hábitos alimentarios y de salud en sus alumnos.